Báo cáo nghiên cứu của tiến sỹ Elaine Chong thuộc trung tâm này cho thấy có mối liên quan giữa tình trạng suy giảm thị lực trước tuổi với việc thường xuyên ăn thịt đỏ (nh? thịt bò, thịt cừu, thịt lợn hun khói…) nhiều hơn so với mức bình thường.

Nghiên cứu được thử nghiệm qua chế độ ăn uống đối với gần 6.800 người ở độ tuổi từ 58 - 69 tại Melbourne trong thời gian từ năm 1990 - 1994, sau đó theo dõi quá trình lão hóa nhãn cầu của những đối tượng này từ năm 2003 - 2006.

Kết quả cho thấy tình trạng suy giảm chức năng thị giác biểu hiện rất rõ rệt ở những người ăn thịt bò nhiều gấp 3 lần người khác. Tình trạng này càng nghiêm trọng ở những người ăn nhiều thịt đỏ nấu súp hoặc xúc xích.

Hiện ước tính cứ 7 người ở độ tuổi 50 tại Australia thì có một người bị suy giảm thị lực trước tuổi.