19:58 12/10/2017 Bề bề là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi thịt ngon, ngọt lại giàu chất dinh dưỡng. Từ thịt bề bề có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như bề bề hấp, bề bề rang muối, bề bề rang me, làm nem hải sản với hương vị đậm đà khó quên.
Tuy nhiên, để có thể chế biến ra được những món ăn ngon, điều cốt yếu là bạn phải chọn được những con bề bề tươi ngon, chắc mẩy. Người có kinh nghiệm thường chọn mua những con đã trưởng thành, dài chừng 15 – 20 cm, có màu sắc tự nhiên, tươi sáng, di chuyển nhanh, cầm lên vẫn bật tanh tách là những con còn tươi khỏe. Sau đó cầm lên bóp nhẹ, nếu thấy phần vỏ bẹp vào thân thì không nên chọn vì chắc chắn sẽ óp thịt, còn nếu thấy chắc tay là được.
Bề bề trứng thường có vệt màu hồng đỏ ở đuôi
Đối với những người thích ăn bề bề trứng, khi chọn bạn lật ngửa bụng của chúng lên, nếu nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì nên lấy ngay. Bởi những con bề bề có trứng thịt thường đầy, chắc, lúc chế biến thịt ngọt, dai, thơm và bùi.
Có một lưu ý với các chị em là không nên mua bề bề đã chết hoặc trông xỉn màu do để lâu dù giá rẻ vì bề bề là loài giáp xác sống ở tầng đáy có rất nhiều bùn, đất. Chúng thường dùng xác động vật hoặc chất mùn làm thức ăn nên trên cơ thể và đường ruột chứa nhiều bùn đất và vi khuẩn. Do thịt bề bề nhiều đạm nên khi chết, những vi khuẩn gây hại sẽ nhanh chóng xâm nhập vào phần thịt, nếu chúng ta ăn rất dễ bị đau bụng, buồn nôn hoặc sẽ bị ngộ độc.
Ngọc Oanh
Công an quận Đồ Sơn: Tăng cường xử lý thanh thiếu niên vi phạm trật tự an toàn giao thông
Công an huyện Thủy Nguyên: Quyết liệt phòng, chống ma túy đối với lao động ngoại tỉnh
Công an quận Lê Chân: Triệt xóa thành công chuyên án ma túy, thu giữ 776,59 gam ma tuý tổng hợp
Chuyên mục Luật Điện ảnh: Quy định trách nhiệm quản lý nhà nước về điện ảnh
Lực lượng Cảnh sát cơ động: Tiến thẳng lên hiện đại, đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ trong tình hình mới
Rực rỡ sắc màu Ngày hội khinh khí cầu huyện Cát Hải năm 2024
Những vụ tai nạn giao thông xảy ra trên cao tốc thời gian gần đây
Đoàn Thanh niên Công an quận Ngô Quyền tổ chức nhiều hoạt động hưởng ứng tháng Thanh niên
Công an quận Dương Kinh đoạt giải Nhất giải bóng đá nam 7 người Khối Công an quận năm 2024
Văn phòng Cơ quan CSĐT Công an Hải Phòng: Ý nghĩa chương trình “Trao yêu thương, nhận nụ cười”