09:38 03/06/2018 Với nguyên liệu cực đơn giản, món canh nấm nấu chua không chỉ thơm mát dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp trong những ngày hè oi ả.
Cách làm cũng đơn giản như sau, dứa mua về thái dọc từ trên xuống, bỏ lõi. Nấm rơm ngâm với nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, nếu nấm to thì thái làm hai. Hành tím bỏ vỏ, thái nhỏ. Đậu bắp, giá rửa sạch, đậu bắp thái miếng xéo. Đổ ít nước sôi vào bát me có sẵn, ngâm me 10 phút cho phần nước thịt me tan ra. Gạn lấy phần nước me cho vào nồi nước.
Bật bếp nấu nồi nước có me cho sôi. Cùng thời gian đó trên một bếp khác ta cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó thêm nấm rơm vào chảo, đảo đều.
Tiếp tục cho dứa vào chảo xào cùng nấm, nêm ít gia vị đường, muối, mì chính. Khi nước trong nồi sôi thì cho toàn bộ nguyên liệu trên chảo vào trong nồi nước me. Khi nồi canh sôi trở lại thì cho đậu bắp vào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi đợi đậu bắp chín, tắt bếp cho giá cùng rau om, ngò gai thái nhuyễn vào cùng.
Canh nấm nấu chua là một món ăn luôn hấp dẫn với gia đình mình trong bữa ăn hàng ngày, vị chua chua, ngọt ngọt, mằn mặn luôn kích thích vị giác mọi người. Nấm rơm là một nguyên liệu thực phẩm rất bổ dưỡng, với vị ngọt tiết ra từ nấm kết hợp cùng vị chua ngọt thanh nhẹ của dứa góp phần tạo sự hấp dẫn mùi vị trong tô canh này.
Hoàng Triệu
CATP xuất quân tham gia vòng chung kết Hội thi Điều lệnh, bắn súng, võ thuật CAND khu vực phía Bắc
17 câu lạc bộ Lân Sư Rồng tranh tài tại Giải vô địch quốc gia năm 2022 tổ chức ở Hải Phòng
Người dân Hải Phòng tới sân Lạch Tray mở hội ăn mừng chức vô địch SEA Games 31 của U23 Việt Nam
Công trình trăm tuổi trở thành địa điểm check-in mới của giới trẻ Hải Phòng
Người dân thành phố Cảng đổ ra đường mừng chiến thắng của U23 Việt Nam
Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (quận Hồng Bàng): Tổ chức Chuyên đề Đội cấp thành phố
CAH An Dương: Xử phạt 49 trường hợp vi phạm nồng độ cồn khi lái xe
Giảm tai nạn giao thông đường bộ: Xử phạt mạnh vi phạm chạy quá tốc độ