Quy định, tiêu chuẩn cần hợp lý hợp tình

Trong những ngày qua, dự thảo tiêu chuẩn trên đã khiến hàng trăm tổ chức, hiệp hội sản xuất nước mắm truyền thống trên cả nước phản đối. Thậm chí, Hiệp hội nước mắm Nha Trang, Phú Quốc… còn gửi văn bản kiến nghị lên Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam về việc những tiêu chí mà hai Bộ KHCN và NN&PTNT không chỉ làm khó mà còn bóp nghẹt ngành sản xuất nước mắm cổ truyền. Đây là một ngành sản xuất chỉ có ở Việt Nam và duy nhất trên thế giới. Tại Hải Phòng là thương hiệu nước mắm Cát Hải, Hạ Long, Quang Hải…

Cụ thể, dự thảo tiêu chuẩn đưa ra những quy định về kiểm soát các loại thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật… trong khi nguyên liệu làm nước mắm là cá biển.

Hay quy định nhà sản xuất phải loại bỏ cá nguyên liệu đã phân huỷ mạnh, trong khi nước mắm truyền thống là sản phẩm được làm hoàn toàn theo phương pháp ủ chượp thủ công, tạo nên vị ngọt mặn hài hoà, đặc trưng, tự nhiên, nguyên chất mà không cần đến bất cứ sự can thiệp nào của hương liệu, phụ gia hay máy móc, công nghệ… Và theo thống kê, dự thảo tiêu chuẩn có khoảng 50 điều bất hợp lý như vậy?!

Đại diện các tổ chức sản xuất nước mắm truyền thống cho rằng việc xây dựng dự thảo tiêu chuẩn nói trên đang thiên về cổ suý cho sự phát triển sản phẩm nước mắm pha chế, nước mắm công nghiệp. Và việc lấy ý kiến các doanh nghiệp, hiệp hội cũng rất bất ngờ khi đây là lần cuối cùng trước khi công bố chính thức?!

Có thể thấy đây không phải là lần đầu tiên xảy ra cuộc chiến giữa nước mắm truyền thống và nước mắm pha chế. Cách đây vài năm một số cán bộ quản lý, rồi cả cơ quan truyền thông đã phải rút kinh nghiệm khi đưa ra những thông tin chưa chuẩn mực về nước mắm truyền thống. 

Cũng theo ông Tạc thì dự thảo không có sự đồng thuận thì sẽ dừng công bố và tiếp tục xin ý kiến các tổ chức, hiệp hội qua các cuộc đối thoại, hội thảo. Mục tiêu hướng tới là nhằm đảm bảo sức khoẻ, quyền lợi của người tiêu dùng và không để ảnh hưởng đến các tổ chức sản xuất kinh doanh nước mắm, không có lợi ích riêng cho nhóm nào.

Rõ ràng, quy định, tiêu chuẩn nào thì cũng rất cần sự hợp lý, hợp tình, có vậy mới đi vào cuộc sống và nâng cao chất lượng cuộc sống.

 Kim Oanh