Chọn loại thịt bò mềm có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm giác bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon.

Thái thịt bỏ nhỏ theo thớ ngang, ướp gia vị trong khoảng 1 tiếng. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm và gừng vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò và phần gia vị vào đảo đều. Xào thịt bò cho tới khi phần thịt thấm gia vị, khô ráo.

Tiếp theo rửa sạch lá húng rồi cho vào xào cùng với thịt bò. Khi lá húng chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Nếu ăn ớt thì cắt lát ớt đảo sơ rồi cho ra đĩa. Chần sơ bún để bún tơi. Cắt nhỏ để dễ cuốn.

Khi ăn rửa sạch rau xà lách sau đó đặt ra xà lách bên dưới, thêm bún và thịt bò băm lên trên. Món bò xào cuốn xà lách làm cực nhanh mà ăn lại cực ngon miệng nhé! Những ngày hè oi nóng đây cũng sẽ là gợi ý hay ho nếu bạn không muốn đứng bếp quá lâu, và cũng còn cực kỳ phù hợp với ai đang có nhu cầu giảm cân nữa.

Ngọc Oanh