Nguyên liệu để chế biến món ăn gồm có: Cá mai, khế chua, cà chua, ớt tươi, gừng tươi, hành khô, thì là, hành hoa, rau mùi cùng một số gia vị khác.

Cá mai mua về làm vảy cho sạch, bỏ đầu, bỏ đuôi, rửa qua nước muối loãng, để ráo. Bạn đem ướp cá mai với chút gia vị, gừng tươi và hành khô đã đập dập. Thì là, hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Cà chua bổ cau, gừng tươi, hành khô gọt nhặt sạch, đập dập. Khế chua rửa sạch gọt vỏ cắt lát mỏng.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, cho lượng nước vừa ăn rồi thả khế và cà chua, thêm chút gừng, nước mắm, vài lát ớt tươi vào. Khi nước sôi, bạn cho thả cá đã ướp vào, đun sôi khoảng 5 phút cho chín cá. Cuối cùng, bạn cho hành lá, thì là, rau răm đã thái nhỏ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Như vậy, bạn đã chế biến xong món canh chua cá mai vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

NP